Cold Stone Creamery bukanlah es krim biasa. Setelah menunggu dalam antrean yang cukup panjang, pelanggan memesan campuran khusus rancangan mereka sendiri. Pertama, mereka memilih rasa es krim yang mereka inginkan, kemudian salah satu dari lusinan campuran yang tersedia, seperti kue spons, remah-remah pai graham-cracker, isi pai apel, adonan kue kering, brownies, permen, kacang, buah, dan kelapa.
Cold Stone Creamery dicantumkan sebagai waralaba dengan pertumbuhan tercepat ke-12 pada tahun 2005 oleh majalah Entrepreneur. Keberhasilan dalam bisnis seperti ini adalah sangat jauh dari apa yang sebenarnya diimpikan oleh pendirinya Donald dan Susan Sutherland. Setelah memiliki sebuah toko figura di Texas, keluarga Sutherland pindah ke Arizona dengan harapan untuk memasuki bisnis telekomunikasi. Terpuruknya real estate pada saat itu segera mendorong mereka untuk mewujudkan mimpi itu.
Dalam kepanikan mereka, keluarga Sutherland merindukan es krim buatan sendiri yang menenangkan yang biasa mereka beli di kedai dekat toko lama mereka di Texas. Pasangan tersebut mencari es krim yang lembut dan mengandung banyak krim – es krim yang tidak dikemas dengan keras juga tidak disajikan lembut seperti ragam tradisional ke setiap tempat di wilayah mereka yang baru. Ketika mereka tidak dapat menemukan yang mereka cari, mereka memutuskan untuk membuka kedai es krim mereka sendiri.
Ketika keluarga Sutherland membuka Cold Stone Creamery yang pertama pada tahun 1988 di dekat sebuah toko pizza popular, mereka segera menyadari bahwa orang-orang yang lewat lebih tertarik pada bir daripada es krim. Dengan sedikit pelanggan yang menunggu mereka, keluarga Sutherland menghabiskan waktu mereka untuk menyempurnakan resep es krim. Penjualan tumbuh dengan lambat, tetapi Cold Stone akhirnya memenangkan sejumlah penghargaan Best of Phoenix.
Keluarga Sutherland membuka kedai mereka yang kedua pada tahun 1992. Seorang teman membuka kedai ketiga dan tidak lama kemudian ingin membuka dua lagi. Kedai waralaba pertama dibuka pada tahun 1995, dan perusahaan kecil tersebut tidak lama kemudian mulai mendapatkan permintaan dari orang-orang di seluruh Amerika Serikat yang ingin membuka kedai di area mereka. Donald memutuskan lebih baik memiliki sebagian dari sebuah perusahaan besar daripada memiliki sebuah perusahaan kecil seluruhnya.
Keluarga Sutherland mendatangkan Ken Burk, seorang veteran dalam industri layanan makanan, sebagai rekanan dan CEO untuk mendirikan pondasi dari perusahaan yang tumbuh dengan cepat tersebut pada tahun 1994. Pada tahun berikutnya, Doug Ducey bergabung dengan Stone Cold Creamery sebagai rekanan mengambil peran sebagai president. Perannya adalah untuk menangani perkembangan bisnis dan arah strategis. Ducey sebelumnya pernah bekerja untuk Procter & Gamble dan telah berjuang untuk memasarkan kopo Folgers ketika Starbucks menjadikan minuman tersebut menjadi sebuah pengalaman. Tujuannya sekarang adalah untuk mengubah Cold Stone Creamery menjadi Starbucks-nya kedai es krim. Di bawah kepemimpinan Ducey, waralaba tersebut tumbuh menjadi 1.000 kedai, dengan 1.000 lainnya dalam tahap perencanaan. Bisnis benar-benar panas untuk rantai es krim senilai $285 juta ini.
Terwaralaba mereka bervariasi dari bekas pelayan hingga bekas dekan sekolah bisnis. Kesamaan mereka adalah, kata Ducey, sukses sebelumnya, energy, dan sikap yang baik terhadap sebuah bisnis dengan sebagian besar pekerjaannya dimulai pada malam hari dan pada akhir minggu. Keluarga Sutherland berkata bahwa apa yang memisahkan Cold Stone dari rantai es krim lainnya adalah bahwa perusahaan membuat es krim, brownies, dan waffle cone-nya setiap hari di kedainya. Terwaralaba diajarkan untuk membuat produknya alih-alih dikirimkan melintasi kota dan melintasi negara.
Comments
Post a Comment